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寻味诗秦

经过近10天的秋风秋雨，终于迎来了陕菜探秘的第站。时逢第14届全运会开幕，陕菜学院校企合作之时，百余人的队伍浩浩荡荡来到了秦岭腹地，陕南的佛坪、宁陕2地。

一大早，很多陕菜老会员们就早早地赶来了。万里无云，蓝天下，雁塔巍峨，唐博酒店辉煌大气，众人在酒店与塔前拍照。田建国老师也是跑前跑后，为大家拍照，忙的不亦乐乎。

“陕菜探秘，我爱陕菜，耶！”

探秘团队在一片欢声笑语中，来了一张全家福，上车出发。

02

静美佛坪

秦岭是华夏龙脉，南北方的分水岭，这里有秦岭四宝。

佛坪县，地处中国自然地理之南北分界线的秦岭中段南坡山峦腹地，位于陕西省汉中市东北部，东接安康市宁陕县、石泉县，北临西安市周至县和宝鸡市太白县，西南连洋县，距汉中公里、西安公里。佛坪是“大熊猫的故乡”和“中国山茱萸之乡”，深林覆盖率高达82%，奇山异水、原始森林、珍稀动植物，特别是国宝大熊猫让人喜爱有加。大熊猫是有灵性的动物，这里有良好的栖息环境，山川曾经与世隔绝，植被保存完整，为大熊猫、朱鹮、金丝猴等濒危动植物提供了良好的栖身之地。

以山茱萸为龙头的中药产业逐年扩大，山茱萸是中国传统名贵中药材，俗称山萸肉。《本草纲目》列山茱萸为滋补上品，云：“久服，明目强力长年。治脑骨痛、疗耳鸣、补肾气、添精髓、止老人尿不节。”有较高的药用食用价值。其味酸、涩，性微温，具有补益肝肾、涩精固脱之功效。临床广泛应用，是加工六味地黄丸系列产品的主要原料。近代药理学研究表明，山茱萸含马钱苷、山茱萸苷、熊果酸、齐墩果酸、多糖、维生素C、多种氨基酸及多种微量元素，具有抑菌抗病毒、调节人体免疫功能，降血糖和抗衰老等作用。

佛坪熊猫谷是熊猫、金丝猴等珍稀动物的家园，这里峰岭叠嶂，溪水清澈，奇石灵异，林木葱郁，山花堆聚。时而碧潭映石，时而飞瀑跌雪，时而峭壁陡立，时而曲径通幽，触耳溪鸣鸟叫，使人心旷神怡。这里集秦岭山水之幽、静、秀、奇和珍稀动植物于一谷，从而有“秦岭之窗、熊猫家园”的美名。

佛坪老街始于嘉庆年间，这里是佛坪人文历史的缩影，隐藏着浓浓的乡愁记忆，在不断的翻修中走过了三百余年。天空湛蓝，山峦青翠，徽派建筑风格的马头墙凌空欲飞，白壁青瓦，画栋雕梁，青石板路连同街铺，记载着佛坪辗转迁徙、由弱变强、砥砺前行的每一步。沧海桑田，岁月流逝。厚畛子，曾经的老县城，是佛坪人心中挥之不去的永远记忆。

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绿都宁陕

宁陕之名源于清代设置的“宁陕厅”，取“安宁陕西”之意。地处陕西省南部秦岭中段南坡，安康地区北部，属于长江流域汉江水系的上游地区，北部与长安区、鄠邑区、周至县接壤，西部与汉中市佛坪县毗邻，南部与石泉县、汉阴县、汉滨区相连，东部与商洛地区的柞水、镇安交界。

宁陕县山岭纵横、沟壑交错，地形复杂。秦岭主脊横亘于北境，平河梁横贯境中，两大主要山脉，构成了宁陕地形地貌的主要骨架。宁陕十八丈瀑布飞珠串玉，直泄深潭，四野散落一片迷人的银光。瀑布处垂直高为28米，潭之宽32米，进深14米，其口宽为25米。

宁陕城隍庙，位于县城北5公里的沙洲上，建于乾隆五十年（），因外形酷似一艘船，俗称“金鸭浮舟”，四周环水独居中央，古树参天，翠竹掩映，旁边清澈的河水急速流淌。

庙宇面南背北，整体建筑纵深.45米，宽33.5米。在平面布局和排列上采用了中心对称的建筑手法，其主体建筑保留了清代建筑的典型特征。同时，因地处秦岭以南，受南方建筑风格的影响，又显现出结构严谨、典雅秀丽、跌宕有致的韵味。

在后园中又修建了八卦图和东、西两间厢房，分别是书画展厅和文物陈列室。历经风雨的宁陕县城隍庙，劫后幸存，店内塑像、壁画精美。后山门内两颗油松已有几百年了，一雌一雄，很是独特。宁陕城隍庙是陕南极少保存完整的古建筑群。

午饭后来到悠然山湿地景区，这里层林叠嶂，气候宜人。悠然山高山湿地独有的芦苇、红柳及万亩野生海棠等自然、原生态的环境，形成了秦岭山脉独特的高山湿地生态系统。

04

美食之旅

（佛坪特色）

刘强简介

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编辑

猫饼主编

安娜

图片

刘强

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