一天交易+乳鸽

大梅沙重点打卡地

靠一只乳鸽火了30年

边看海边啃乳鸽

点击观看食妞原创美食视频

乳鸽界的霸主

凭着一手脆皮乳鸽

雄霸一方

不去吃他家吃一次乳鸽

都不叫去过大梅沙

20年做好乳鸽一件事

做乳鸽做了30年

一直都是乳鸽界的

模仿对象

他家一共有6家分店，加起来光1天就能有交易量，掐脚一算，1年成交量得有，贼恐怖！

每次一到店里看到的都是人满为患的密集恐惧景象，人手一只乳鸽是进店必点技能点。

在有10个月是夏天的深圳，去海边总能看到美轮美奂的景色，可以说是情侣升温必备地点。

在比基尼圣地大梅沙的马路对面，就有4家他们的分店，每走米就有1家，就算你是逆天路痴，怎么走都一样能吃到乳鸽。

我最喜欢就是过去打包一只乳鸽，然后就去海边边吹风边美滋滋得啃乳鸽，有志同道合的call友请举起你的双手。

别看这小小一只乳鸽，里面门道还真挺多。

乳鸽都来自他家自己的生态农场，要用五谷杂粮和灵芝粉喂养，自然生长22天，这个时候的乳鸽刚好6两，肉质不会太老，也不会太绵。

卤制是脆皮乳鸽最关键的一步，要在用了桂皮、香叶等13种中药材的卤水中浸泡15分钟，利用卤水的温度将乳鸽慢慢浸熟。

挂脆皮水时，还得注将意脆皮水挂得均匀，这决定最终炸出来的如果能否达到皮脆鲜亮。

炸的时候要注意油温控制在度左右，炸出来的乳鸽才能脆而不烂，炸3到4分钟就可以捞出了。

乳鸽都是现点现炸，刚端上来的乳鸽色泽鲜亮，看到它的第一眼我总觉得它在发光，恨不得一口就把它吞下。

▲乳鸽39.9元/只

可以要求服务员一切二，或者一切四，但我觉得那都是扯淡，还顾什么彦祖包袱啊，直接上手就撕才是正事！

作为乳鸽资深党，负责任得告诉你，腿部汁最多，颈部最香，鸽翅最滑，如果没有娘炮情节，建议你直接双手拿起来啃更刺激。

除了霸主乳鸽外，还有其他亮眼的特色菜，乳鸽填不饱巨胃不要紧，这些帮到你。

鸽杂焗饭

用乳鸽汤煮出来的饭，汤的精华全在米饭里，每粒米饭都有鸽味，吃之前一定要先搅拌均匀，让鸽子肉和米粒来个充分接触。

▲鸽杂焗饭68元/份

鸽三宝

鸽心、鸽肾、鸽肝组成的鸽三宝，摆放精致，瞬间有种西餐feel乱入。

▲鸽三宝32元/份

炖汤兄弟

这儿有石斛虫草花炖肉汁、野生松茸炖老鸽两款盅位炖汤，个人更喜欢炖老鸽汤，老鸽肉软嫩入味，喝完感觉能一口气上六楼。

▲野生松茸炖老鸽48元/盅

石斛虫草花炖肉汁38元/盅

一合酥

一合酥也就是一口酥，用韩国砂糖和提子做成，背后还藏着一个三国故事。（历史好的宝宝请出列）

▲一合酥32元/份

陈醋凤爪

经过陈醋腌制过的凤爪，炒鸡入味，啃骨头都变成一种乐趣。

▲陈醋凤爪28元/份

他家第一家店就开在大梅沙，从88年开业，现在也有差不多30年了，也是所有分店最旺的一家店，真的是一手一脚建立了自己的乳鸽帝国。

识货的老饕都这样说，“未尝一只鸽，枉来大梅沙”，他家的脆皮乳鸽可以说是深圳的一大代名词。

餐厅：五谷芳乳鸽王海鲜餐厅

人均：87元

总店>

营业时间：10:00-22:00

联系-

其他分店：大梅沙盐梅路96号海景酒店3号楼1楼

海世界店：大梅沙盐梅路海世界首层

鹏城店：盐梅路大梅沙村-1栋鹏城酒店一楼

龙华店：龙华东环一路（与民清路交汇处）油松商务大厦一二层

溪涌店：大鹏新区葵涌街道溪涌号(盐坝高速溪涌出口，近溪冲工人度假村)

?乳鸽一定一定一定要趁热吃，不然吃不到皮脆肉嫩的感觉。

?整只手撕才是吃乳鸽的正确打开方式，千万别斩件。

?如果觉得大梅沙太远，龙华也能吃到脆脆的乳鸽。

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五谷芳乳鸽王海鲜餐厅

如果一只甜美诱人的乳鸽

摆在你面前

你会先对哪个部位下手？

点击查看《只卖湖北大闸蟹的湖北餐厅，偏不卖阳澄湖的》

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