在海南说起西北菜，大多数人都会推荐九毛九，说起TA家脑海里自然浮现出品稳定，面食优异的既定印象，但不会联想到时尚、潮流等词汇。

最近九毛九却成了潮人打卡的热门圣地，这家有着25年历史的老店，怎么一夜之间大变身了，看来我得出动去探探究竟了~（文末有优惠哦）

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九毛九全新升级

概念店红红火火

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九毛九不用多做介绍了，在海南甚至全国都开了多家分店，靠一桌分量大、味道正的西北菜出圈。

今天一到国秀城，我整个惊了。全新装修升级后的店铺红红火火，打破了原来偏中式传统的形象，菜单、餐具、甚至茶壶全都换成了中国红。

店员的口罩和衣服全是大红，一排NINEMAONINE斜体的标签，不仔细一看还以为是哪个潮牌出了新单品，被种草想拥有同款是怎么回事！

谁能想到呢。在年，九毛九的新店竟能成为海口新晋拍照打卡的圣地，今年25岁的它，卖热情豪爽西北菜的它，摇身一变，成了超时尚、巨年轻的存在。

（图片来自于小红书达人：是野媛呀、Mumu沐、王迪士尼、海南郑秀晶）

店里的另一大景观，便是同时有十几位师傅坐镇的明档了。食客们能实时观看面档、烧烤档和炒菜档里的所有进度，在线监督卫生情况。

变化可不止这些！菜单也从厚重一本变成了薄纸一张~满满中国红观感极好。菜式除了增加部分新品外没什么变化，话不多说，马上帮大家试试！

02

最红西北餐厅

每一个菜都是必点

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九毛九从在海口落地第一家店，我就开始吃了。

不但是家庭聚餐首选，打开外卖平台绝对也在前几家，应该说，比起频频踩雷的新店，我更喜欢品质稳定，口味相符，性价比高的老餐饮品牌。

这次目的是来探新品，那就逐个开始品尝吧！

｜红油脆耳片｜

OMG，猪耳竟能被片得这么薄？作为开胃凉菜，它很完美地做到了电影开场的震撼效果。

先和蒜末、辣油及葱花搅拌均匀，嘎嘣嘎嘣的脆响在口腔中交汇，刹那间食欲大开。

｜西北香烤羊排｜

在我们祖国物质富饶的大西北，每日产出品质最好的羊肉分往世界各地，可想而知，炙烤出的羊排绝对无敌。

拎起来能感受到根根沉甸的分量，提前腌制的羊排经碳烤，耷拉着一块肥滋滋的羊油，混着孜然辣椒粉的香味，就这么冲击了五脏六腑。

区别于西餐厅精致的刀叉切，来西北餐厅，自然是要配上粗犷实在又有点小狼狈的吃法。

羊肉瘦肉部分嫩而不柴，肥肉的部分腴而不腻。咀嚼间，肥瘦相间的弥漫的羊油香味绵绵而至，独有的膻味有意无意勾搭味蕾，吃下第一口就觉得“有那味了”。

｜大盘酸菜鲈鱼｜

九毛九的酸菜鱼我私下已经吃过无数次了，夸到已经辞藻匮乏，嫩滑的鲈鱼片、恰到好处的麻辣酸咸，每一口都让人欲罢不能！

酸菜鱼专门店世面上不少，但汤底能喝的用手指都数得出来。九毛九的酸菜鱼汤金黄透亮不油腻，酸菜的酸咧爽口、麻椒辣椒的上头、鱼肉的鲜香，滋味全揉进了汤底里。绝了。

鱼肉更不用多说，精华的鱼柳块块薄厚有度，白皙嫩滑，入味十足还没有刺，每吃一次酸菜鱼，优秀到是让觉得世界上应该没有商家能超越它的程度。

｜烤羊肉串｜

羊肉串本就是烧烤届的王者，不管它是作为菜肴、小吃或是宵夜，都存在合理性。逢见必点，是对它最大的尊重。

羊肉每块都是刚好的一口，烤得又销魂又入味。瘦肉中间会夹杂着几小块羊油，和羊排的肥油口感截然不同，口腔散发着很明显令人愉悦的、炭火烘出来的香气。

｜招牌油泼面｜

戒碳水的人就不建议来九毛九了，你根本逃不过油泼面、水饺和肉夹馍的致命魔爪。

新品油泼面，碗的size让人淡定不起来，估计是碳水里最爆炸的存在。油泼辣子配手工扯面，热油淋上，香味直接把我带回到上大学的路边小面馆的回忆中！缺点也有：肉臊子味不够，面凉了后坨成一片，实在难搅拌开，面的口感会差劲些。

｜潼关肉夹馍｜

纯正的西北味道，实实在在的分量，是九毛九给食客营造的安全感。酥脆的表皮里塞满了香且不腻的腊汁肉。

大口下去，耳边先响起饼皮与牙齿相碰撞发出咔嚓咔嚓的声音，接着瘦肉、肥肉、配菜的味道在口中融合，那叫一个香。大口咀嚼的爽快，令人满足。

｜牛奶醪糟/焦糖柿子布丁｜

吃太饱了，来两碗甜品收收尾吧。

牛奶醪糟端上来，松松便说了句：“比在家自己煮放的醪糟都多。”还真是，一口酒香米香奶香醇厚馥郁的滋味，甜度也恰到好处，女生和小朋友实在太适合了。

我爱柿子布丁！大块的熟透的软柿果肉清甜又浓稠，甚至还有拉丝的效果，焦糖上满满的蔓越莓干，哇，简直绝绝子！

03

25年的网红老品牌

餐厅的本质不过好吃二字

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我们谁都无法预测餐桌流行趋势，但所有食客和老板都深知，餐厅要做久做大、绑住食客的第一要义永远是：极其稳定的出品+超高超值的性价比。九毛九今年25岁，绝对是一家经得住时间考验的餐厅。

它家菜品不算多，但道道都是拿得出手的招牌，比如一嗦入魂的大骨头，再比如汤都可以喝干的酸菜鱼，还有香到爆棚的羊排羊肉串...

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九毛九西北菜

人均：60元